WBC World Barista Championship2015が閉幕しました。 優勝はオーストラリアのSASA SESTIC氏英語の聞き取りにくい私でもすごく伝わる素晴らしいパフォーマンスでした。 審査員がWBCやJBCのバリスタチャンピオンに求めることとして4つのことがあるが、見事に…

計る 図る 測る 何度が良いかは目的、道具、抽出意図などで変わる それでも計ることに意味は有る はかることは わからないこと 見えないことを整理すること コーヒーでもビジネスでも人生でも一緒やね 立ち止まってみよう 87.0℃の意味は…ウフフ