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バリスタと我と経営と...

2014-11-29から1日間の記事一覧

コーヒーの温度って実は?

計る 図る 測る 何度が良いかは目的、道具、抽出意図などで変わる それでも計ることに意味は有る はかることは わからないこと 見えないことを整理すること コーヒーでもビジネスでも人生でも一緒やね 立ち止まってみよう 87.0℃の意味は…ウフフ

嗜好の視える化

嗜好の視える化 こんなことに現在チャレンジしている まぁこれだけ見ても何がなんだかわからないだろうが、嗜好の定量ではなく定性を 、ん〜ざっくり言うと味わいの量より質を視える化するために日々悪戦苦闘中でして。。 構想から約2年、次のサービスで実用…